Фондю Эмменталь
Предыдущая статья: Сыр из козьего молока. Рецепты козьего сыра. Следующая статья: Сыр Маскарпоне — сливочный сыр из Италии.
Нина Симакова. Рецепт классического фондю в домашних условиях. Предлагаю вашему вниманию рецепт классического сырного фондю. На собственном опыте убедилась, что на переваривание этого блюда организм тратит больше калорий, чем получает с ним!
Классический рецепт фондю в каждой стране свой. В Швейцарии, например, фондю готовят по преимуществу из грюйера и эмменталя, приправляя расплавленный сыр острым красным перцем. Во Франции в тяжелой кастрюле растапливают комте и вашеран, а в итальянском Пьемонте непременными компаньонами сыра считаются трюфели. Классической остается технология приготовления, не меняющаяся от десятилетия к десятилетию и от страны к стране. Тертый сыр нескольких сортов смешивают с крахмалом — он дает определенную вязкость, расплавляют в горячем вине и едят из общей кастрюли длинными вилками, на которые накалывают кусочки хлеба, мяса или овощей.
Похожие статьи
- Блюда на день рождения с пошаговыми фото - Блюда из рыбы - рецепты с фото на Повар. ру (5095 рецепто
- Котлеты из свинины самый вкусный пошагово - Котлеты из свинины, самый вкусный рецепт
- Приготовление пищи пошаговые фото - Как сделать браслет из резинок: 5 различных способов
- Маринованный лук для салат пошаговый с фото - Рецепт: Маринованный лук для салатов на m